Como receber À Americana
Como receber à Americana será o assunto do post de hoje.
Continuando a série como Receber Bem, hoje teremos mais um post cheio de dicas e informações sobre o assunto. Ainda não viu nenhum post desta série? Então clique aqui.
Informações:
Certamente, receber convidados é uma tarefa que requer planejamento, ou seja, temos que ter bastante cuidado. E devido a isso alguns medidas devem ser tomadas. O serviço à americana é muito utilizado quando não temos espaço suficiente para acomodar nossos convidados assentados em uma mesa.
Para este serviço, não importa o tipo de refeição, o serviço americano, que conhecemos como “Buffet”, resolve de forma simpática, o problema de falta de espaço para reunir um grupo grande de convidados.
Todos os pratos são colocados em uma única mesa e cada convidado se serve à vontade.
Para que tudo corra bem, você só precisa pensar no cardápio e na melhor forma de acomodar a mesa e os convidados.
O cardápio para um jantar americano deve constar de um entrada fria, um prato quente com acompanhamento, sobremesa, café e licores ou conhaque.
As bebidas, além de aperitivo, podem ser cerveja ou vinho, dependendo do que for servir.
Como montar a mesa:
ou
A arrumação da mesa, no jantar americano, deve facilitar a circulação dos convidados. No esquema anterior, as setas indicam o sentido para cada um se servir.
- Se houver espaço suficiente, ajeite a mesa no centro. Se não, encoste-a numa parede. É importante deixar espaço à sua volta para permitir a circulação. Se a mesa for pequena, disponha nela apenas os pratos talheres, guardanapos, copos e bebidas.
- De um lado do móvel, disponha pratinhos e garfinhos (para a entrada fria), pratos grandes, garfos grandes e guardanapos. Do outro lado, alinhe as travessas, cada qual com seu talher para servir. Em uma das extremidades, ajeite os copos e as bebidas. O vinho e a cerveja podem ser servidos momentos antes do jantar. Na outra extremidade, ponha cestinhos com os pães. Ao centro coloque um arranjo de flores.
- Quando todos já tiverem terminado, retire tudo da mesa e coloque pratinhos, talheres e a sobremesa. Sorvetes, cremes, e mousses, podem ser servidos em taças.
Dicas:
- Mantenha as travessas sempre abastecidas.
- Tenha vários abridores de garrafas e sacarrolhas à mão, para não depender de um só.
- Espalhe vários recipientes para caroços de azeitona, palitos e outras sobras.
- Verifique se há cinzeiros para serem limpos e reserve um espaço para os fumantes.
- Se os convidados forem comer com o prato na mão, sentados em poltronas ou sofá, facilite: sirva alimentos que podem ser consumidos apenas com o uso de garfo, sem a necessidade de uso de faca.
- Não use pratos e copos de papel se os convidados tiverem que ficar em pé ou mesmo sem apoio para os pratos e copos.
- Não sirva sopas.
- Leve à mesa água e refrigerante para quem não consome bebida alcoólica.
- Para um “buffet” frio ou quente, os pratos não devem levar muito molho, mas se for preciso, não podem ser muito ralos, uma vez que dificultam o serviço.
- Monte cada travessa com cuidado, observando a quantidade de cada uma: os pratos muito cheios dificultam o manuseio por parte do convidado.
- Convém optar por pratos que possam ser preparados em porções individuais como tomates recheados, vol-au-vent ou melão com presunto. Fica mais fácil para o convidado.
- evite pratos muito difíceis de serem cortados à mesa. Prefira aqueles que levem a carne já cortadas (ou corte antes de servir), aves desfiadas e legumes em pedaços pequenos.
- Providencie várias mesinhas de apoio espalhadas pela sala, para facilitar. è muito difícil comer com o prato ao colo, ou em pé, sem ter onde colocar o copo. Se preferir, espalhe almofadas pelo chão.
Exemplos da internet:
Veja outros exemplos clicando aqui.
Espero que gostem das dicas e que sejam muito úteis e até a próxima com mais posts da série Receber Bem.
Beijinhos!!!
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