Receitas

1 frango desossado

200 gr de pernil  moído ou em bifes bem finos

200 g carne moída

150g Lingüiça calabresa picadas

200g de lombo moído

250g de mussarela em pequenos cubos

Batatas pequenas para colocar em volta

2 xícaras de vinho tinto seco para regar

Papel alumínio para cobrir a forma

Corte o frango do pescoço até as coxas, abra as asas e as coxas . Tempere o frango e todas as carnes a gosto. Coloque as carnes sobre o frango, a mussarela e enrole como se fosse um rocambole. Coloque em uma bacia e jogue o vinho e deixe marinar por 2 horas mais ou menos. Em uma forma untada com azeite coloque o frango e ao redor coloque batatas pequenas com ou sem cascas (se quiser salpique salsinha fresca por cima), regue com  um pouco de azeite e coloque para assar . Cubra a forma com papel alumínio por uns 30 minutos, retire e deixe dourar. Quando estiver pronto, coloque em uma travessa para servir.

Dica:

Para acompanhar este frango um arroz branco e uma saladinha de folhas com tomate cai super bem. E como o sabor é forte, mesmo sendo frango, é melhor servir um vinho tinto.

Espero que gostem.

Beijinhos!!!