Cozinha da Robs

Frango com molho de Maracujá e Cebola

Fiz esta receita ontem no almoço e adorei.

Me surpreendeu positivamente; é uma riqueza de sabores inexplicável.

O molho de maracujá é divino, as sementes ficam crocantes e dá um toque super especial. Rrecomendo!!!

Esta receita retirei de um livrinho da Socôco.

Ingredientes

Frango

1/2 garrafinha de 200ml de leite de coco

2 kg de pedaços de frango sem pele (fiz com filezinho de peito de frango)

4 dentes de alho

sal a gosto

Molho de maracujá:

1/2 xícara (chá) de cebola bem picadinha

1/2 xícara (chá) de manteiga

1/2 xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de polpa de maracujá com semente

sal a gosto

4 gotas de molho de pimenta

Molho de cebola:
2 cebolas cortadas em rodela

1/2 garrafinha de 200ml de leite de coco

2 colheres (sopa) de óleo
2 colheres (sopa) de manteiga

1 colheres (sopa) de mostarda

1 xícara (chá) de creme de leite

1 colher (sopa) de molho inglês

1 colher (sopa) de amido de milho

Modo de preparo

Frango:

Tempere o frango com o alho amassado, o sal e o leite de coco. Coloque em um refratário e leve ao forno por 1 hora ou até a carne ficar assada e dourada.

Obs: para a carne não ficar muito ressecada, tampei o refratário com papel alumínio e retirei após 20 minutos.

Molho de maracujá:

Em uma frigideira, frite a cebola na manteiga em fogo baixo até murchar. junte o açúcar e deixe derreter, mexendo até caramelar. Sem parar de mexer, acrescente a polpa de maracujá, o sal e cozinhe, deixando ferver por 3 minutos. Adicione o molho de pimenta e misture.

Molho de cebola:

Em uma frigideira com óleo e a manteiga, frite a cebola em fogo baixo até ficar bem dourada. mexa de vez em quando. passe a cebola pelo liquidificador junto com1/3 de xícara de água. Bata bem. Volte a panela ao fogo, junte a mostarda, o creme de leite, o leite de coco e o amido de milho e esquente até o ponto de fervura. Acrescente o molho inglês e misture.

Na hora de servir, junte o molho de cebola ao frango e coloque o molho de maracujá por cima.

Obs: na receita diz que rende 6 porções.

Espero que apreciem como eu e o Renato. Se alguém fizer, me conte.

Beijinhos!!!

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Comentários

7 thoughts on “Frango com molho de Maracujá e Cebola”

Maria Letícia disse:

9 de outubro de 2018 às 05:34

Excelente blog post. Eu certamente apreciar еste site.

Continue ɑ escrever !

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Robs disse:

12 de julho de 2011 às 02:27

KKK… Nunca vi isso, molho de cebola sem cebola, só eu mesma.
Carol já coloquei os ingredientes que ficaram faltando. Agora pode fazer. Rsrsrs…
Beijinhos!!!

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Carol disse:

11 de julho de 2011 às 18:50

Ró,
Nos ingredientes para o molho de cebola faltou a quantidade de cebola…
Depois você me fala, tá?!
Beijinhos,
Carol.

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Robs disse:

7 de julho de 2011 às 18:47

Fica um pouquinho azedo, mas como vai açúcar e pimenta, corta bem o azedo do maracujá. E no conjunto da obra, os sabores ficam bem armozinazados por causa do adocicado da cebola e do sabor do leite de coco no molho e no tempero do frango.

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Me Empresta Seu Blush disse:

7 de julho de 2011 às 15:46

Gentem… a cara é boa.. Mas o azedinho do maracuja nao fica forte nao?? Bjos..
Aline
http://www.meemprestaseublush.com.br

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Me Empresta Seu Blush disse:

7 de julho de 2011 às 15:45

Este comentário foi removido pelo autor.

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Kelinha disse:

7 de julho de 2011 às 15:17

AMIGA ESSA VOU FAZER, NILSINHO ENJOOU DE FRANGO QUEM SABE ASSIM ELE SE ANIMA NOVMAENTE…RSRS, BJS SEU BLOG TA OTIMO.

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