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Bacalhau Cremoso com Purê de Batatas

Bacalhau cremoso com purê de batatas será a receita do post de hoje.

Conforme o combinado, segue a receita. Gente, que delícia, muito, muito bom mesmo. Apesar de serem três processos ele não é difícil de fazer e até fica pronto rápido. Levou exatamente 2 horas para estar na mesa sendo saboreado. Fica um prato bem apresentável, recomendo para os almoços e jantares especiais.

Ingredientes

Bacalhau:

  • 1/2 Kg de Bacalhau dessalgado e desfiado (usei o do Porto por ter um sabor mais acentuado, mas pode ser qualquer um)
  • 1 cebola grande
  • 2 dentes de alho
  • 5 colheres de sopa de Azeite Extravirgem
  • Salsinha, cebolinha e pimenta do reino a gosto
  • Farinha de rosca

Purê de Batatas:

  • 2 batatas grandes
  • 1/2 colher de sopa de manteiga
  • 1/2 copo de leite
  • Queijo ralado
  • Sal

Creme branco:

  • 1 copos de leite
  • 1/2 caixinha de creme de leite
  • 1/2 colher de sopa de manteiga
  • 1 e 1/2 colher de sopa de farinha de trigo
  • Queijo ralado
  • Sal
Modo de preparo

Bacalhau:

Coloque o azeite numa frigideira e doure a cebola picada e o alho. Em seguida adicione o bacalhau desfiado e refogue por alguns minutos. Adicione também um pouco de pimenta-do-reino moída na hora e o cheiro verde. Desligue o fogo e reserve.

Purê de batatas:

Para confeccionar o purê é muito simples. Primeiro, cozinhe e amasse as batatas. Depois leve ao fogo numa panela e adicione a manteiga, o queijo ralado e o leite. Mexa bem, ajuste o sal e reserve.

Creme branco:

Da mesma forma para o creme branco, adicione numa panela o leite, a manteiga, a farinha e leve ao fogo até engrossar. Quando o creme estiver nesse ponto desligue o fogo, adicione o creme de leite, o queijo ralado e ajuste o sal e reserve.

Montagem:

Em um refratário untado com azeite, comece a montar as camadas da seguinte forma: purê de batatas, bacalhau e creme branco. Polvilhe a farinha de rosca e o queijo ralado por cima, leve ao forno em temperatura média até dourar.

Bacalhau cremosos com purê de batatas

 

Sirva regado com um bom azeite e saboreie!
Espero que gostem.
Beijinhos!!!
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Comentários

0 thoughts on “Bacalhau Cremoso com Purê de Batatas”

  1. Iranita Siqueira Jácome de Araujo disse:
    25 de janeiro de 2013 às 01:14

    Fiz essa receita com uma sobra de 300g de bacalhau desfiado e coloquei no molho branco umas 150g de muçarela e também ficou maravilhosa. Muito obrigada.

    Responder
  2. Cozinha da Robs disse:
    21 de agosto de 2012 às 23:58

    Udnéia, obrigada pelo comentário e pela outra receita.
    Beijinhos!!!
    Roberta.

    Responder
  3. Udnéia Ribeiro disse:
    21 de agosto de 2012 às 19:40

    Hummmmmmmmmmmmm… Parece ser maravilhoso. Vou fazer para meu amor.
    Sei um com o purê e junto creme de leite ao refogado de bacalhau depois que desligo o fogo. Coloco no forno para gratinar já montado com queijo ralado por cima. Também fica uma maravilha.

    Responder
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