Salada de espinafre com cranberry
Como amo saladas, sempre tento variar nas combinações e nas folhas.
Essa salada de espinafre com cranberry foi uma combinação que deu super certo e certamente, recomendo!
Ingredientes
4 xícaras de espinafre limpos e secos
1 maçã cortada em cubos
2 colheres (sopa) de cranberry desidratadas
3 colheres (sopa) de amêndoas picadas ou castanhas
Cubinhos de queijo picado (pode ser feta ou algum outro queijo temperado ou que você goste)
Molho para a salada:
1 colher (sopa) de mel
1 colher (sopa) de vinagre de maçã
2 colheres de chá de mostarda (Dijon ou grão inteiro)
Modo de preparo
- Prepare o molho misturando todos os ingredientes em um recipiente até virar uma mistura homogênea. Ajuste o tempero com sal e pimenta, se achar necessário.
- Misture todos os ingredientes da salada de espinafre em uma tigela grande ou diretamente nos pratos de servir. Regue com o molho e sirva imediatamente a salada.
DICAS:
- Se você não tem espinafre, use rúcula, agrião ou alface.
- O vinagre de maçã pode ser substituído por Balsâmico.
- Se quiser adicionar alguma proteína, tipo frango assado ou grelhado, ou peixe grelhado ficará delicioso e uma refeição completa.
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Beijinhos e até a próxima receita!
