Receitas

Eu adoro essa Torta Holandesa, mesmo sabendo da quantidade de manteiga que leva, verdadeiramente, vale a pena demais saborear!

Essa torta é perfeita para as comemorações especiais por ser apresentável e bem saborosa. Normalmente é sucesso por ter chocolate e baunilha.

Por ser uma torta bem cara para comprar inteira, fazê-la em casa é uma ótima opcão e nem é difícil.

Então, que tal preparar essa torta aí na sua casa?

Ingredientes

Base:

• 150 g de biscoito de maizena ou leite (cerca de 2/3 do pacote)
• 100 g de manteiga sem sal

Para a decoração lateral:

1 pacote de biscoito redondo com cobertura de chocolate (ou do tipo “tortinha”)

Creme Branco:

• 200 g de manteiga sem sal
• 1 xícara (chá) de açúcar refinado
• 500 ml de creme de leite comum sem soro gelado
• 3 colheres (sopa) de essência de baunilha
• 1 envelope de gelatina incolor (para usar caso não queira ter erro)

Cobertura (ganache de chocolate):

• 200 g de creme de leite sem soro (1 caixinha)
• 170 g de chocolate meio amargo (1 barra)

Modo de preparo

Base: Triture o biscoito no liquidificador ou processador e misture com a manteiga formando uma farofinha úmida. O ideal é que a manteiga esteja amolecida (no ponto que pareça uma pomada). Forre uma assadeira com fundo removível com essa farofinha pressionando bem. Pincele um pouquinho de óleo nas laterais da forma para ajudar na hora de desenformar e arrume os biscoitos de chocolate ao redor da forma colocando a parte com o chocolate virada para fora. Leve à geladeira por meia hora para que a base fique bem firme.

Creme: Bata na batedeira a manteiga (que deve estar um pouco amolecida mas, ainda geladinha) e o açúcar até obter um creme quase branco. Junte o creme de leite (que deve estar gelado) e a essência de baunilha e bata novamente para misturar bem. Se der alguns gruminhos, use o liquidificador ou mixer até que fique um creme bem lisinho. Coloque o creme branco sobre a massa e leve para gelar por duas horas.

Dica importante:

• No creme branco assim que é misturado com o creme de leite gelado, ele deverá ficar com consistência de mingau firme.
• Caso o seu não fique, misture 1 pacotinho de gelatina incolor preparada conforme a embalagem da mesma, bata novamente na batedeira tudo junto e leve para gelar. Assim, seu creme não ficará mole após gelar!