Receitas

50 ml de azeite

4 dentes de alho amassados

3 cebolas médias picadas

1colher (chá) de pimenta Tabasco

400 g de músculo de boi cortado em pedaços bem pequenos

400 g de lombo de porco cortado em pedaços bem pequenos

400 g de lingüiça calabresa bem picadinha

4 folhas de louro

1 xícara (chá) de vinho tinto seco

4 embalagens de molho pronto de tomates com 340 g cada

2 tablete de caldo de carne dissolvido em

1 litro de água quente (esta será acrescentada em 2 etapas)

Sal a gosto

500 g de pena cozido al dente (usei da marca Dona Benta)

Queijo parmesão ralado a gosto

No azeite, refogue o alho, a cebola e a pimenta. Doure as carnes e coloque o louro. Junte o vinho e deixe evaporar. Adicione o molho de tomates e metade da água quente. Coloque, o caldo de carne (tablete de caldo dissolvido na água quente). Quando o molho estiver mais grosso, acrescente o restante da água e cozinhe em fogo baixo por mais ou menos 2h (até as carnes estarem bem cozidas). É importante mexer de vez em quando para que as carnes não grudem no fundo da panela. Reserve em outra vasilha quando estiver pronto.

Recomendo que cozinhe conforme as instruções da embalagem da massa que estiver usando. Lembrando que é importante que a massa fique al dente.

Sirva o molho sobre a massa e salpique o queijo por cima a gosto.

Espero que gostem.

Beijinhos!!!