Cozinha da Robs

Polpettone

Fiz esse polpettone no dia que a Milecia veio aqui em casa e para acompanhar o pena à pulttanesca e as duas vezes ele estava ótimo. É fácil de fazer e pode ser congelado.

Ingredientes

1 pão amanhecido molhado no leite

1/2 xícara (chá) de leite para molhar o pão

500g de carne moída

1 cebola ralada

3 dentes de alho amassados e temperados com sal

Pimenta a gosto

1 caldo de carne

Recheio:

100g de queijo muçarela ralada

100g de presunto ralado

Para empanar:

2ovos ligeiramente batidos

2 xícaras (chá) de farinha de rosca

Óleo para fritar

Molho de tomate: (opcional)

4 colheres (sopa) de azeite

Alho, cebola e cheiro verde picado a gosto

2 xícaras (chá) de molho de tomate pronto

Queijo parmesão salpicar por cima a gosto

Modo de preparo

Numa vasilha amoleça o pão com o leite e misture a carne moída e o restante dos ingredientes para o polpettone. Com as mãos pegue uma porção da mistura de carne e abra como um hambúrguer. Faça uma pequena depressão no centro do hambúrguer e coloque o recheio. Feche bem e dê o formato de um disco alto. Repita o processo até acabar a mistura.

Passe os polpettones no ovo batido e depois na farinha de rosca. Aí é só fritar e acrescentar o molho em cima e servir.

Observações:

Essa receita rendeu 6 polpettones do tamanhos dos da foto.
Caso vá congelar, coloque-os em uma forma e leve ao freezer. Após o congelamento pode colocá-los em sacos plásticos.
O polpettone também pode ser assado (fiz no dia da Milecia). É só colocá-lo no forno até ficar bem sequinho. Agora, ele assado não fica bonito, então recomendo colocá-lo no molho de tomate para ficar mais bonito. O sabor fica ótimo também.

Espero que gostem. E quem fizer me conte.

Beijinhos!!!

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