Cozinha da Robs

Pavê de abacaxi com coco

1:30h

Médio

Esse Pavê de abacaxi pode ser feito com biscoito champanhe ou biscoito de Maizena.

Essa sobremesa é super antiga na minha família da mesma forma que essa aqui.

Normalmente ela está presente em nossas celebrações em família e é sempre um sucesso.

Ingredientes

Creme:

1 caixa de leite condensado

1 caixa de creme de leite

1 colher (sopa) de essência de baunilha

2 colheres (sobremesa) de amido de milho diluídos em um pouco de leite

1/2 litro de leite

Recheio:

1 abacaxi cortado em cubos

1 xícara (chá) de açúcar cristal

1 xícara (chá) de água

1 pacote de biscoito champagne (180g) ou de Maizena se preferir

Cobertura:

1 pacote de coco ralado

Cerejas para decorar

Modo de preparo

Abacaxi em calda:

Em uma panela coloque o abacaxi, o açúcar, a água e misture um pouco. Deixe ferver em fogo baixo até que o abacaxi cozinhe (normalmente isso leva uns 15/20 minutos). Reserve.

Observação: cozinhando o abacaxi o pavê não ficará amargo depois. Caso não queira fazer o doce, use abacaxi em lata.

Creme:

Em uma panela, coloque todos os ingredientes (menos o amido diluído), misture e leve ao fogo baixo. Quando começar a ferver, vá acrescentando o amido diluído aos poucos até que se torne um creme espesso.

Observação: a quantidade de amido varia muito conforme a marca. Então recomendo colocar aos poucos por esse motivo. Pode ser que precise de mais ou menos.

Montagem:

Umideça a metade dos biscoitos na calda do abacaxi (caso tenha sobrado pouca água, coloque um pouquinho de água na calda que formou).
Em um refratário retangular (20×30 cm +ou-) disponha metade dos biscoitos umidecidos rapidamente para não disolverem, acrescente metade do creme e espalhe sobre o creme e o abacaxi.
Umideça o restante dos biscoitos e repita o processo.
Assim que terminar, coloque sobre o creme o coco ralado e decore com as cerejas.
Forre com plástico filme e coloque-o para gelar por pelo menos 5 horas ( uma dica: quanto mais gelado, melhor fica).

Gostou da receita? Ficou com alguma dúvida sobre os ingredientes ou passo a passo? Então deixe seu comentário aqui embaixo e aproveite para marcar a caixinha notifica-me para que você seja avisado sobre o próximo post assim que ele for publicado aqui no Blog.

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Beijinhos e até a próxima receita!