Panqueca de espinafre


30 min
Fácil
Panqueca de espinafre será a receita do post de hoje.
Muita gente não gosta de espinafre, não é mesmo? Aqui em casa não é diferente com o Tiago e por incrível que pareça, com a Dani também. Então, para que eles não fiquem sem esta vitamina tão valiosa, resolvi preparar panquecas de espinafre e eles gostaram muito.
Se você é um dos que torce o nariz para o espinafre, te convido a experimentar esta receitinha super fácil de preparar! Ah, se quiser a versão Fit, basta clicar Panqueca de Espinafre Fit.
Ingredientes
1 ovo
15 folhas de espinafre (folhas grandes)
140 ml de leite
1 colher (chá) rasa de sal
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 xícara (chá) de farinha de trigo sem fermento
Modo de preparo
No copo do liquidificador coloque todos os ingredientes (exceto a farinha) e bata até virar um líquido verdinho. Desligue, acrescente a farinha e bata novamente. Em uma frigideira untada com um pouquinho de manteiga, coloque um pouco da massa e espalhe-a. Deixe dourar de um lado e depois vire do outro para que core também.
  • Para esta panqueca, fiz um recheio de atum que ficou muito saboroso e que recomendo experimentarem. 

Recheio:

1 lata de atum
1 tomate pequeno e picadinho em cubos
1 colher de sopa de azeitona fatiada
Salsinha e cebolinha picadinhas a gostoRefogue o tomate em um pouco do caldo do atum e em seguida acrescente todos os ingredientes.  Misture um pouco e quando começar a ferver, desligue. Este recheio deu para 3 panquecas.

Observações:

  • Não coloquei tempero algum no molho, pois o atum em lata já é temperado.
  • Fiz com o recheio de atum, mas pode fazer com qualquer recheio que quiser. Mas é importante que o recheio não seja muito suculento.

 

Espero que vocês gostem!

Beijinhos!!!

Comentários

3 comentários sobre “Panqueca de espinafre”

  1. Cozinha disse:

    Que legal Miriam!
    Fico feliz por terem gostado! Acho uma ótima opção para variar um pouco o cardápio e ainda é super saudável.
    Beijinhos e obrigada por comentar!

  2. Anônimo disse:

    oi Ro minha mãe fez para nós até as meninas amaram que delicia ela sempre faz mas nunca tinha colocado espinafre amei.
    Miria Cardoso

  3. Anônimo disse:

    oi Ro minha mãe fez para nós até as meninas amaram que delicia ela sempre faz mas nunca tinha colocado espinafre amei.
    Miria Cardoso

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