Cozinha da Robs

Lagarto com Ervas e Limão Siciliano na panela de pressão

Então vamos em mais uma receitinha bem saborosa, super fácil e rapidinha por ser na panela de pressão. Tem sabor de carne assada, mas pronta em apenas 1horinha. Faça essa receita e impressione quem for saborear. A um tempinho venho ensaiando pra fazer esta receita que preparei neste domingo que passou, gostei bastante do resultado e por isso, partilho com vocês.

Ingredientes

1 Kg de lagarto inteiro

2 colheres (sopa) de molho de alho

2 colheres (sopa) de molho de carne

1 colher (sopa) de tempero alho e sal

10 raminhos de tomilho

14 folhas de sálvia

1/2 limão siciliano fatiado

1 xícara de vinho branco (seco)

1 colher (sopa) de óleo

1 colher (sobremesa) de açúcar

Pimenta do reino a gosto

3 xícaras (chá) de água

1 caldo de bacon

1 colher (sobremesa) de amido de milho dissolvido em um pouco de água

Modo de preparo

Misture em uma bacia 0 molho de alho, o molho de carne, o tempero alho e sal, o tomilho, as folhas de sálvia, as fatias de limão, o vinho branco e a pimenta (formando um temperinho). Fure a carne com a faca e deixe-a marinando por 20 minutos. Coloque em um caneco a água com com caldo de carne e leve para ferver. Na panela de pressão coloque o óleo e o açúcar, assim que o açúcar começar a dourar coloque a carne e deixe-a dourar dos dois lados. Despeje a água fervente, o molho da marinara e tampe a panela. Assim que pegar pressão conte 40 minutos e está pronta sua carne. Ficará um caldo no fundo da panela que deve ser engrossado com o amido. Sirva em seguida regado com o molho.