Receitas

Salada de Quinoa fácil será a receita do post de hoje.

Pessoal fiquei super fã desta salada, pois além dela render um montão. Ela ainda é fácil de preparar, fica pronta relativamente rápido e uma delícia.

Aqui em casa sempre sobra para outra refeição e na maioria das vezes a sobra acaba virando um delicioso omelete que sirvo com salada verde e fica sensacional. Depois posto como faço o omelete.

Ingredientes

1 xícara (chá) de quinoa

1 xícara (chá) de água

1 Colher (sopa) de alho em pó

1 colher (sopa) de cebola em pó

1 colher (chá) de sal

1/4 de abobrinha cortada em cubos

1/2 cebola roxa (pequena) cortada em cubos

1/4 de alho poró bem picadinho (opcional)

1/2 tomate picado em cubos (use aqueles mais firmes)

1/4 de cenoura cortada em cubos

Lemon pepper a gosto

Azeite a gosto

Modo de preparo

Em uma panela coloque a quinoa, a cebola em pó, o alho em pó, o sal e a água. Leve para cozinhar até a quinoa ficar macia. Se a água secar e a quinoa ainda estiver durinha, acrescente mais um pouco de água. Depois de cozida, escorra a água caso tenha sobrado na panela (use uma peneira para facilitar). Reserve esta quinoa. Agora coloque o azeite e refogue a cebola e o alho poró. Quando estiverem refogado, acrescente o restante dos ingredientes e refogue mais um pouco. Acrescente a quinoa, misture, acrescente um pouquinho de lemon pepper, prove para saber se está a seu gosto e saboreie.

Observações:

• As quantidades você pode alterar a seu gosto, da mesma forma que os ingredientes que irá usar nela.
• O cozimento da quinoa varia de acordo com o grão. Então alguns cozinham mais rápido que outros.
• O tempero da salada também é a seu gosto. Esses são os que uso normalmente.
• Normalmente, quando faço esta salada comemos quente nos períodos de frio e fria nos períodos de calor. Amo fazer peixe ou frango para acompanhar. Ah, já até coloquei frango desfiado na mistura e servi como prato único.