Receitas

Meu maridão voltou de viagem ontem e como boa esposa que sou (rsrsrs…), não poderia deixar de recebê-lo com  um jantarzinho básico.

Preparei esse marcarrão e polpettone que passarei a receita no post a seguir.

Essa massa fica com o sabor bem forte por causa da pimenta e da azeitona preta, mas é super saboroso. Achei perfeito para uma noite mais fria (apesar que ontem nem estava tão frio).

Retirei essa receita do livro Cozinha do Mundo Itália.

320g de massa macheroni, penne ou rigatoni (usei o pena)

20ml de azeite

4 dentes de alho cortado em lâminas finas

Pimenta malagueta seca picada a gosto ( por não gostar da malagueta, coloquei a calabresa e ficou perfeito)

200g de molho de tomate

1 colher (chá) de orégano

100g de azeitonas pretas sem caroço

Sal a gosto

Salsinha a gosto

50g de queijo pecorino romano ( não tinha aqui em casa, usei o parmesão fresco ralado e deu super certo)

Cozinhe a massa em um caldeirão com bastante água e sal até ficar al dente. Enquanto isso, leve uma panela com azeite ao fogo e junte o alho e a pimenta. Refogue até dourar o alho e, em seguida, acrescente o molho de tomate, o orégano e as azeitonas. Quando a massa estiver pronta, despeje-a na panela, salteando bem, para finalizar o cozimento. Retire do fogo e sirva em seguida, salpicando com o queijo e a salsinha.

No livro recomendam servir com vinho tinto mais encorpado (por causa da azeitona preta), como o Beaujolais-Villages ou Cabernet Sauvignon da Califórnia.

Recomendo, super fácil de fazer, poucos ingredientes, ótima para uma noite caliente e muito saborosa!

Essa massa serve quatro pessoas tranquilamente.

Beijinhos!!!