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Caldo de abóbora fácil

Caldo de abóbora fácil será a receita do post de hoje.
Pensem em um caldinho super fácil de preparar, saudável, pouco calórico e que fica perfeito para o almoço ou jantar. Pode ser servido como entrada em uma refeição ou pode ser o prato principal. Na verdade, fica a seu gosto.
Aqui em casa, eu e Dani amamos e faço quase toda semana, mesmo quando está calor, pois ele frio também fica bom!
Então, se você anda brigando com a balança ou que mesmo um caldinho saboroso, recomendo que experimente!

Ingredientes:

1/2 abóbora moranga (usei a de tamanho médio, aproximadamente 500 g)
1 cebola picadinha ou ralada
1 caldo de legumes (se quiser usar algum outro tempero de sua preferência, sinta-se a vontade)
sal a gosto
Cebolinha para jogar por cima

Modo de preparo:

Lave a casca da abóbora com bastante água e sabão (uso bucha para ficar bem limpinha). Pique a abóbora e coloque-a para cozinhar com  casca em uma panela com água. Quando estiver macia escorra-a em um recipiente (a água será usada depois) e assim que esfriar um pouco retire a casca e bata no liquidificador com água do cozimento da abóbora. Em uma panela refogue a cebola e adicione o batido de abóbora, coloque o caldo de legumes e prove para saber se está bom de sal. Deixe ferver até engrossar e assim que estiver pronto, salpique a cebolinha por cima e sirva em seguida.
Caldo de abóbora

Observações:

  • Se quiser um caldinho mais encorpado (tipo um creme), acrescente pouca água quando for bater no liquidificador.

Espero que vocês gostem!

Beijinhos!!!

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One thought on “Caldo de abóbora fácil

  1. Robs, vc esta virando minha guru da culinaria. Marcelo estava querendo um caldinho desses tem tempos, hj abri aqui e vi justamente a receita que eu estava procurando. Resolvi fazer e fui mtooooo rapido e mtooooooooooooo bom!!! Ele adorou!!! Acrescentei 1/2 tomate, 300 grs de carne moida e 1 caixinha de creme de leite light. Uma delicia, recomendo 100%, bjos.

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