2013-05-23 12.11.48

Panqueca de espinafre

Panqueca de espinafre será a receita do post de hoje.
Muita gente não gosta de espinafre, não é mesmo? Aqui em casa não é diferente com o Tiago e por incrível que pareça, com a Dani também. Então, para que eles não fiquem sem esta vitamina tão valiosa, resolvi preparar panquecas de espinafre e eles gostaram muito.
Se você é um dos que torce o nariz para o espinafre, te convido a experimentar esta receitinha super fácil de preparar! Ah, se quiser a versão Fit, basta clicar aqui.

Ingredientes: normalmente rende 3 panquecas

1 ovo
15 folhas de espinafre (folhas grandes)
140 ml de leite
1 colher (chá) rasa de sal
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 xícara (chá) de farinha de trigo sem fermento

Modo de preparo:

No copo do liquidificador coloque todos os ingredientes (exceto a farinha) e bata até virar um líquido verdinho. Desligue, acrescente a farinha e bata novamente. Em uma frigideira untada com um pouquinho de manteiga, coloque um pouco da massa e espalhe-a. Deixe dourar de um lado e depois vire do outro para que core também.
  • Para esta panqueca, fiz um recheio de atum que ficou muito saboroso e que recomendo experimentarem. 

Recheio:

1 lata de atum
1 tomate pequeno e picadinho em cubos
1 colher de sopa de azeitona fatiada
Salsinha e cebolinha picadinhas a gostoRefogue o tomate em um pouco do caldo do atum e em seguida acrescente todos os ingredientes.  Misture um pouco e quando começar a ferver, desligue. Este recheio deu para 3 panquecas.

Panqueca de espinafre

 

Observações:

  • Não coloquei tempero algum no molho, pois o atum em lata já é temperado.
  • Fiz com o recheio de atum, mas pode fazer com qualquer recheio que quiser. Mas é importante que o recheio não seja muito suculento.

 

Espero que vocês gostem!

Beijinhos!!!

Quem fizer a receita ou tiver alguma para compartilhar: 

Mande uma foto para o contato@cozinhadarobs.com.br ou posta no Facebook marcando o Cozinha da Robs ou Instagram com a #cozinhadarobs. Ficarei muito feliz em colocar no menu Cozinha do Leitor!

Ficou com dúvida, tem alguma sugestão, crítica ou algo mais ?

Comente aqui no post que responderei assim que possível.

2 thoughts on “Panqueca de espinafre

  1. oi Ro minha mãe fez para nós até as meninas amaram que delicia ela sempre faz mas nunca tinha colocado espinafre amei.
    Miria Cardoso

  2. oi Ro minha mãe fez para nós até as meninas amaram que delicia ela sempre faz mas nunca tinha colocado espinafre amei.
    Miria Cardoso

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